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제로! 정말 안전한가요?

안녕하세요! 요새 무가당 열풍이 불어 음료는 물론, 소주부터 과자까지 다 제로칼로리가 출시되고 있는데요. 작년까지만 해도 제로콜라가 전체 콜라 매출의 10%밖에 차지하지 않았는데 이젠 2배나 올라 20%나 된다고 하니(그나저나 제로는 펩시가 더 맛있다고) 그 인기가 짐작이 가죠? 

그런데 혹시 에리스리톨이 심장마비와 뇌졸중을 일으킨다는 연구 결과 혹시 보신 지구인 계신가요? 감미료가 좋다, 안 좋다 말도 많고 소문도 무성한데, 오늘 지구가 정확하게 '먹어도 된다' '안된다' 딱 정해드릴게요! 

단기적으로는 그렇지만, 감미료는 근본적으로 ‘당 중독’이라는 문제가 있어요. 

대표적으로 수크랄로스는 설탕 대비 600배의 단맛을 내요. 이런 강렬한 단맛에 익숙해지면, 일반 설탕으로는 만족을 하지 못하게 되고 더 강력한 당을 찾게 돼요. 결국 당 중독으로 이어지게 되죠. 

문제는 당을 많이 섭취하면, 자연스러운 혈당 조절 시스템에 과부하가 걸리고 장기적으로는 ‘인슐린 저항성’이 생긴다는 거예요.

인슐린은 췌장에서 분비되는 혈당을 낮추는 호르몬인데, 당을 많이 섭취하면 내성이 생겨 인슐린이 분비되어도 혈당이 내려가지 않게 돼요. 

거기다 단맛은 식욕을 자극하기 때문에, 오히려 더 많은 음식을 섭취하게 돼요. 그래서 제로칼로리가 결국 살을 찌게 한다는 말도 나와요. 

그리고 인공감미료가 장내 박테리아 등 유익균을 없애고 소화 장애를 유발한다는 연구결과가 나오고 있어요. 

인공감미료가 장내 유해 미생물들의 먹이게 되어 유익한 미생물들이 감소하여 면역력이 떨어져 질병에 더 쉽게 걸리는 체질로 변화한다는 거예요. 

그래서 먹으면 안된다고?

먹어도 됩니다! 하지만 설탕을 참기 어려울 때 대체재로 먹는 것만 OK! 연구 결과들을 볼 때 아직까지 인공 감미료가 확실하게 안전한 건 아닌 것 같아요. 지구인들이 인공감미료를 사용한 기간이 매우 짧기 때문에 연구의 타당성을 검증하려면 시간이 필요할 것으로 보여요.

후쿠시마 쌀이

혹시 내 주방에도?